اصل البرغر الموطن الاصلي للهمبرغر والاول من صنعه في العالم حيث يحتار البعض حول هذه المعلومة وهناك آراء متضاربة حول الاصل الاصلي لهذا الطعام اللذيذ الذي يحبه الكثير من الكبار والصغار، وتقدم الصفحة ترينداتية تعريفًا كاملاً للحقيقة حول أصول صناعة البرغر وأصل الهمبرغر الأصلي، بالإضافة إلى أهم المعلومات التي تم تعلمها عن تاريخ الهامبرغر ومراحل صنعه وتطويره من خلال هذه المقالة.

معنى كلمة همبرغر

تنقسم كلمة هامبرغر إلى جزأين، وهما كلمة هام، وتعني خنزير، حيث يصنع البرغر من لحم الخنزير في بعض البلدان الأجنبية، وكلمة برجر، والتي تعني طازج، وبالتالي عند الجمع بين الكلمتين، تعني أنه اللحم الطازج والاسم لم يتغير بالرغم من صنع الهامبرغر من اللحوم. في العديد من البلدان، نشأت فكرة صنع الهامبرغر من الحاجة إلى الوجبات السريعة وتقليل وقت شوي فطائر اللحم المفروم مع إضافة الطماطم والخس والبصل والمخللات.

اقرأ أيضًا كم عدد السعرات الحرارية في البرجر

اصل البرجر

يعود أصل البرجر إلى أمريكا، حيث ظهرت شطيرة البرجر بشكلها الحالي لأول مرة في قائمة مطعم في شمال ولاية نيويورك يُدعى Delmonico، في حين أن الصناعة الأولى لهذه الشطيرة كانت أميركيًا يُدعى العم ديف، ويعتقد البعض خطأً. يمكن إرجاع أصول البرجر إلى مدينة هامبورغ الألمانية، لكن الحقيقة مستوحاة فقط من شرائح اللحم المشوية التي اعتاد الألمان تقديمها بعد السفر إلى أمريكا، حيث اشتهرت هامبورغ بتربية الأبقار وإنتاج اللحوم المشوية منها .[1]

اقرأ أيضًا كم عدد السعرات الحرارية في البرجر

المنزل الأصلي للهامبرغر

تحاول ولاية تكساس الأمريكية منحه ائتمان صناعة البرغر منذ أن تم صنع البرغر هناك منذ أكثر من مائة عام، وتعتمد الهيئة التشريعية في تكساس على البحث الذي أجراه مركز ماكدونالد للتدريب الإداري، والذي أصدر قرارًا في عام 2007 يقول أن فليتشر ديفيس هو مخترع الهامبرغر الذي صنعه فيه. في مقهى صغير بالولاية، حقق الصحفي فرانك توبليرت في الأمر ووجد أن ديف صنع شطائر من اللحم المفروم وقليها، ثم حشرها بين قطعتين من الخبز المحلي مع بعض المخللات.

اقرأ أيضًا هل البرغر المجمد صحي

أول من صنع الهامبرغر

كان American Fletcher Davis، المعروف باسم Uncle Dave، أول من صنع شطيرة همبرغر. امتلك العم ديف مقهى صغير في الفناء الخلفي في تكساس وكان يصنع فطائر مقلية من اللحم البقري المفروم ويضعها بين قطعتين من الخبز محلي الصنع ثم يضيف الخردل والبصل والمخللات وكانت هذه السندويتش مشهورة. بفضل النكهة الرائعة التي يتمتع بها الجمهور وتزايد الطلب عليها، كان العم ديف فخوراً جدًا بإبداع هذا الطعام الخاص لدرجة أنه نقله إلى معرض سانت لويس العالمي عام 1904.

اقرأ أيضًا قائمة أفضل مطاعم البرجر في الرياض

تاريخ تطور صناعة الهامبرغر

اشتهرت مدينة هامبورغ الألمانية بإنتاج وتقديم شرائح اللحم البقري المشوي المتبل في القرن التاسع عشر، بسبب كثرة الأبقار وتربية الماشية في المدينة.تم إصدار أول قائمة مطبوعة تحتوي على شطيرة برجر في ولاية نيويورك في Dolimonico’s في عام 1836 م. بدأ همبرغر يكتسب شعبية واسعة منذ أن اخترع العم ديف شطيرة البرجر الخاصة به في تكساس عام 1904، واستمر تطوير البرغر والمطاعم المخصصة له حتى يومنا هذا.

اقرأ أيضًا ما هو أكبر مطعم برجر في العالم

كيفية صنع الهامبرغر

يتكون البرجر من مكونات بسيطة متوفرة بسهولة في المنازل والأسواق، مما يجعل من السهل تحضيره في المنزل كوجبة سريعة لذيذة يحبها الأطفال والكبار.

المكونات

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بصل مقطع.
  • كوب بقسماط مطحون.
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
  • بيض مخفوق
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الإعداد

  • ضع جميع المكونات في محضر الطعام.
  • اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.
  • ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
  • نقطع العجينة إلى شرائح على شكل دوائر متوسطة الحجم.
  • ضع الشرائح في الثلاجة وأخرجها عند الحاجة.
  • يمكن شواء هذه القطع أو قليها بكمية معقولة من الزيت.

اقرأ أيضًا من هو صاحب جان برجر

هنا ينتهي المقال بعنوان ما أصل البرجر موطن الهمبرغر الأصلي بعد توضيح موطن صناعة البرغر الأصلي والموطن الأصلي للفكرة الأصلية للبرغر وشرح طريقة صنعه في المنزل والمعلومات الرئيسية للانتهاء.